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 Fractionation, identification and antioxidant activity of a novel peptide from loach (Misgurnus anguillicaudatus) skin mucus protein hydrolysates 相关领域
肽
化学
抗氧化剂
葡聚糖
超滤（肾）
大小排阻色谱法
氨基酸
水解物
色谱法
肽序列
生物化学
凝胶渗透色谱法
DPPH
分子质量
粘液
高效液相色谱法
蛋白质一级结构
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Li Li; Na Cheng; Shuwen Chen; Jie Zheng; Aijun Hu; et al 出版日期：2026-03-10 |
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