Impact of ethanol shock on the structural change and emulsifying capacity of bovine lactoferrin

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标题	Impact of ethanol shock on the structural change and emulsifying capacity of bovine lactoferrin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107894
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107894 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenyan Liao; Liang Zhang; Jingying Xie; Yahong Wang; Zhen Tong; et al 出版日期：2022
求助人	可颂在 2026-04-07 15:37:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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