Interface behavior and emulsifying capacity of cow cockle starch: A candidate for stabilizing food-grade pickering emulsions - 科研通

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标题	Interface behavior and emulsifying capacity of cow cockle starch: A candidate for stabilizing food-grade pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143071
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143071 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nanwei Zhu; Yue Li; Ying Huang; Fengling Ai; Boyi Wan; et al 出版日期：2025
求助人	FU 在 2026-05-18 13:39:02 发布自吉林，悬赏 10 积分
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