Improvement of 3D printability of buckwheat starch-pectin system via synergistic Ca2+-microwave pretreatment

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标题	Improvement of 3D printability of buckwheat starch-pectin system via synergistic Ca2+-microwave pretreatment 相关领域果胶流变学化学淀粉微波加热微波食品加热粘度溶胶凝胶化学工程色谱法材料科学食品科学复合材料工程类物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106483
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106483 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chaofan Guo; Min Zhang; Sakamon Devahastin 出版日期：2020-11-21
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