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 Physical and oxidative stability of flaxseed oil-in-water emulsions fabricated from sunflower lecithins: Impact of blending lecithins with different phospholipid profiles 向日葵卵磷脂制备的亚麻籽水包油乳液的物理和氧化稳定性：不同磷脂谱的卵磷脂混合的影响
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