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标题
Effect of the grafting degree of phenolic acids on the structural characterization and emulsification properties of soy hull polysaccharides
相关领域
化学 嫁接 多糖 原儿茶酸 热稳定性 没食子酸 DPPH 有机化学 抗氧化剂 核化学 乳状液 酚酸 共价键 红外光谱学 高分子化学 食品化学 氨基酸 化学改性 色谱法 大豆蛋白 化学结构 傅里叶变换红外光谱 结合 丙烯酸 苯酚 共聚物 酰胺 芦丁 瓜尔胶 甲酸
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.150146 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Liwen Xin; Shengnan Wang; Xuejing Tian; Lina Yang; Lu Han; et al
出版日期:2026-01-08
求助人
研究生 在 2026-02-05 15:51:11 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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