化学
嫁接
多糖
原儿茶酸
热稳定性
没食子酸
DPPH
有机化学
抗氧化剂
核化学
乳状液
酚酸
共价键
红外光谱学
高分子化学
食品化学
氨基酸
化学改性
色谱法
大豆蛋白
化学结构
傅里叶变换红外光谱
结合
丙烯酸
苯酚
共聚物
酰胺
芦丁
瓜尔胶
甲酸
作者
Liwen Xin,Shengnan Wang,Xinyu Tian,Lina Yang,Lu Han,Zhengqi Hao,Ming Zhao,He Liu
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.150146
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI