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 Molecular insights into α-Lactalbumin–Chlorogenic acid interaction: Peptide design and anti-inflammatory mechanisms α-乳白蛋白-绿原酸相互作用的分子研究：肽设计和抗炎机制
相关领域
绿原酸
乳清蛋白
化学
肽
生物化学
食品科学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：S. J. Zheng; Chuanjun Han; Tao Zhang; Xiaoqun Zeng; Weichen Bao; et al 出版日期：2025-08-21 |
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