Effect of ILV6 Deletion and Expression of aldB from Lactobacillus plantarum in Saccharomyces uvarum on Diacetyl Production and Wine Flavor - 科研通

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标题	Effect of ILV6 Deletion and Expression of aldB from Lactobacillus plantarum in Saccharomyces uvarum on Diacetyl Production and Wine Flavor 植物乳杆菌ILV6缺失和aldB在葡萄酵母中表达对双乙酰产生和葡萄酒风味的影响相关领域双乙酰风味发酵植物乳杆菌葡萄酒食品科学醋酸酵母苹果酸发酵化学生物乳酸菌生物化学乳酸细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b02356
DOI	10.1021/acs.jafc.8b02356 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ping Li; Yingying Gao; Cailing Wang; Cuiying Zhang; Xuewu Guo; et al 出版日期：2018-07-20
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