| 标题 |
 Use of high-intensity ultrasound to improve emulsifying properties of chicken myofibrillar protein and enhance the rheological properties and stability of the emulsion 利用高强度超声改善鸡肌原纤维蛋白的乳化性能，增强乳液的流变性能和稳定性
相关领域
乳状液
肌原纤维
超声波
流变学
化学
强度（物理）
吸附
无规线圈
化学工程
材料科学
粘度
色谱法
粒径
蛋白质二级结构
复合材料
生物化学
有机化学
物理化学
工程类
物理
量子力学
声学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ke Li; Lei Fu; Yingying Zhao; Siwen Xue; Peng Wang; et al 出版日期：2019-08-05 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
shhoing
BowieHuang
ceeray23
gexzygg
GingerF
Criminology34
Keyto7
无情的踏歌
yyds
lily
寻道图强
DD
无极微光
tuanheqi
浮游
Yini
COSMAO
afan
维奈克拉
YifanWang
拼搏
Lucas
嘿嘿
科目三
皖公网安备34019202002308
