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 Structure and acid-induced gelation properties of soy protein isolate–maltodextrin glycation conjugates with ultrasonic pretreatment 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chengbin Zhao; Huanhuan Yin; Jiannan Yan; Xi Niu; Baokun Qi; et al 出版日期：2020-08-27 |
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