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 Blended cumin/Zanthoxylum essential oil improve the antibacterial, fresh-keeping performance and flavor of chilled fresh mutton 混合孜然/花椒精油改善冷鲜羊肉的抗菌、保鲜性能和风味
相关领域
风味
食品科学
孜然芹属
花椒
精油
脂质氧化
化学
传统医学
抗氧化剂
有机化学
医学
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(2025-6-4)
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