标题 |
Structural and inflammatory characteristics of Maillard reaction products from litchi thaumatin-like protein and fructose
荔枝类索马汀蛋白和果糖美拉德反应产物的结构和炎症特性
相关领域
化学
美拉德反应
他马汀
炎症
糖基化
果糖
生物化学
食品科学
基因
免疫学
生物
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Kun Wang; Weichao Li; Kai Wang; Zhuoyan Hu; Hang Xiao; et al 出版日期:2021-12-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|