Enhancing three phenolic fractions of oats (Avena sativa L.) and their antioxidant activities by solid-state fermentation with Monascus anka and Bacillus subtilis

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标题	Enhancing three phenolic fractions of oats (Avena sativa L.) and their antioxidant activities by solid-state fermentation with Monascus anka and Bacillus subtilis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2020.102940
DOI	10.1016/j.jcs.2020.102940 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Gong Chen; Yan Liu; Jiarui Zeng; Xiaofei Tian; Qi Bei; et al 出版日期：2020-05-01
求助人	Lifel 在 2026-09-23 16:52:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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