Three‐dimensional printing of dysphagia‐friendly foods using Pleurotus ostreatus mycelium, xanthan gum, and egg white protein: influence of mycelium concentration

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标题	Three‐dimensional printing of dysphagia‐friendly foods using Pleurotus ostreatus mycelium, xanthan gum, and egg white protein: influence of mycelium concentration
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70098
DOI	10.1002/jsfa.70098 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Cai‐Yue Wang; Cai‐Yue Wang; Chenying Wang; Chenying Wang; Ying‐Qiu Li; et al 出版日期：2025-07-31
求助人	知来者之可追在 2026-10-29 13:41:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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