Large amplitude oscillatory shear of doughs, based on different flours, modeled using the fractional K-BKZ framework - 科研通

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标题	Large amplitude oscillatory shear of doughs, based on different flours, modeled using the fractional K-BKZ framework
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00397-023-013...
DOI	10.1007/s00397-023-01395-y doi
其它	期刊：Rheologica Acta 作者：Abdulwahab S. Almusallam; Isameldeen E. Daffallah; Jiwan S. Sidhu 出版日期：2023-05-16
求助人	sunshine 在 2026-10-25 20:19:44 发布自青海，悬赏 10 积分
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