Improving emulsifying properties of okara-derived insoluble soybean fiber (ISF): contribution of steam-cooking processing and various fractions of ISF

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标题	Improving emulsifying properties of okara-derived insoluble soybean fiber (ISF): contribution of steam-cooking processing and various fractions of ISF
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103921
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103921 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xiujie Zhao; Bifen Chen; Tongxun Liu; Chun Liu; Chao Cheng; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	Rhan 在 2026-10-02 14:14:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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