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 A Review of Heat and Mass Transfer Models in Food Freezing: Fundamentals, Influencing Factors, Model Construction, and Application 相关领域
传热
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多孔性
多孔介质
有限体积法
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计算机模拟
传热系数
数学
分布（数学）
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jing Tian; Zhongshuai Yang; Yuxin Zhang; Z.-R. Ma; Aofei Pu; et al 出版日期：2026-04-29 |
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