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标题
Dietary fiber emulsifiers: Performance modulation, stabilization mechanisms, multiscale characterization, and emerging frontiers
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105598
DOI
10.1016/j.tifs.2026.105598 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Xueqing Li; Yunlei Xianyu
出版日期：2026
求助人
一二 在 2026-03-29 22:07:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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    一二 一二 Lv61 求助人 发起了本次求助

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