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标题
Effects of extraction solvents, cooking procedures and storage conditions on the contents of ergothioneine and phenolic compounds and antioxidative capacity of the cultivated mushroom Flammulina velutipes
网址
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621....
DOI
10.1111/j.1365-2621.2012.02959.x doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：The Han Nguyen; Reiko Nagasaka; Toshiaki Ohshima
出版日期：2012-04-06
求助人
17777777 在 2026-05-21 20:47:34 发布自浙江，悬赏 10 积分
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