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 Mycelial protein as a novel alternative protein: A comparative study on the nutritional, digestible and processing quality with soy and yeast proteins 相关领域
菌丝体
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豌豆蛋白
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期刊：Food Research International 作者：Tongqing Li; Shujun Liu; Yanli Jia; Zhen Li; Holger Zorn; et al 出版日期：2026-03-17 |
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