Effects of changes in pH and temperature on the inhibition of Salmonella and Listeria monocytogenes by Allyl isothiocyanate

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标题	Effects of changes in pH and temperature on the inhibition of Salmonella and Listeria monocytogenes by Allyl isothiocyanate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.05.014
DOI	10.1016/j.foodcont.2013.05.014 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Amin N. Olaimat; Richard A. Holley 出版日期：2013
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