Effect of lactic acid bacteria fermentation on extractable and non-extractable polyphenols of soybean milk: Influence of β-glucosidase and okara

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标题	Effect of lactic acid bacteria fermentation on extractable and non-extractable polyphenols of soybean milk: Influence of β-glucosidase and okara
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103326
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103326 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jiaping Zhang; Ning Xia; Jianwen Teng; Baoyao Wei; Li Huang 出版日期：2023-11-02
求助人	carza 在 2026-08-25 14:26:12 发布自广东，悬赏 10 积分
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