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 Biochemical characterization of a commercial β-glucosidase for the efficient production of the natural sweetener phyllodulcin from Hydrangea serrata extract 相关领域
苷元
化学
生物转化
食品科学
抗氧化剂
糖苷
酶
基质（水族馆）
葡萄糖苷
生物化学
酶分析
发酵
抗氧化能力
雷巴迪甙A
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期刊：Food Bioscience 作者：Min-Hyeong Kim; Ye-Seon Won; Hye-Jin Kang; Jeong-Yong Cho; Seong-Jin Hong; et al 出版日期：2026-10-01 |
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