Identification and Inhibitory Mechanisms of Anti-α-glucosidase Peptides from Xiaojiao Baijiu Distillers’ Grains

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标题	Identification and Inhibitory Mechanisms of Anti-α-glucosidase Peptides from Xiaojiao Baijiu Distillers’ Grains
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00605
DOI	10.1021/acsfoodscitech.5c00605 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Jun-Hui Du; Yu-Yun Xiao; Ying-Chao Guo; Wen-Qing Zhang; Guan-Ru Si; et al 出版日期：2025-10-16
求助人	02 在 2026-09-19 16:43:36 发布自重庆，悬赏 10 积分
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