Exploring relationships between precursor changes and aroma-active compounds formation of cooked Tibetan pork under different cooking methods

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标题	Exploring relationships between precursor changes and aroma-active compounds formation of cooked Tibetan pork under different cooking methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109819
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109819 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Laiyu Zhao; Jingfan Wang; Ping Yang; Sara W. Erasmus; Feng Huang; et al 出版日期：2025-04-02
求助人	小岚花在 2026-09-20 10:45:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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