The effect of bread-making methods on functional and quality characteristics of oat bran blended bread

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标题	The effect of bread-making methods on functional and quality characteristics of oat bran blended bread
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X2...
DOI	10.1016/j.ijgfs.2021.100439 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Ankara Üniversitesi; Fen Bi̇li̇mleri̇ Ensti̇tüsü; Yüksek Lisans Tezi; Yulaf Kepeği̇; Katkili Ekmekleri̇n; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	迟迟在 2026-07-28 18:41:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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