Co-culture yeast driving fermentation of Litchi (Litchi chinensis Sonn.) seed vinegar: flavor synergistic regulation and flavonoid enrichment mechanism

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标题	Co-culture yeast driving fermentation of Litchi (Litchi chinensis Sonn.) seed vinegar: flavor synergistic regulation and flavonoid enrichment mechanism
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107361
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107361 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yizhuo Zhang; Jun Huang; Rongqing Zhou; Suyi Zhang; Yong Li; et al 出版日期：2025-09-01
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