Encapsulation of three different types of polyphenols in casein using a customized pH-driven method: Preparation and characterization

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标题	Encapsulation of three different types of polyphenols in casein using a customized pH-driven method: Preparation and characterization
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114547
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114547 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wang Xiao; Chao Chen; Yulong Bao; Yuqing Wang; Yana Leonidovna Strakh 出版日期：2024-05-29
求助人	不羡在 2026-09-02 14:50:15 发布自吉林，悬赏 10 积分
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Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)

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