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Structure of beef Longissimus dorsi muscle frozen at various temperatures: Part 1—histological changes in muscle frozen at −10, −22, −33, −78, −115 and −196°C |
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期刊:Meat Science 作者:S. Rahelić; S. Puač; A.H. Gawwad 出版日期:1985-01-01 |
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