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标题
Trade-off between chemical safety and bioactivity during cocoa roasting revealed by multivariate modeling
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149532
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149532 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yeison-Fernando Barrios-Rodriguez; María Medina-Orjuela; Danilo Gómez; Jessica P. Jiménez-Ochoa; Claudia Amorocho-Cruz; et al
出版日期：2026
求助人
爱听歌的亦玉 在 2026-06-15 16:13:20 发布自云南，悬赏 10 积分
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