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 Effects of Ethanol Treatment on Physicochemical and Gel Properties of Egg Yolk, Plasma and Granules 乙醇处理对蛋黄、血浆和颗粒物物化和凝胶性质的影响
相关领域
蛋黄
乙醇
化学
色谱法
食品科学
化学工程
生物化学
工程类
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期刊： 作者：Xiaojuan Xin; Lin Yu; Yonggang Tu; Yan Zhao 出版日期：2025-01-01 |
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