Unveiling chemical responses in the kombucha-based fermentation of black tea, banana flower, and grape juice: LC-ESIMS, GNPS, MS-DIAL, and MS-FINDER-assisted chemical characterization

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标题	Unveiling chemical responses in the kombucha-based fermentation of black tea, banana flower, and grape juice: LC-ESIMS, GNPS, MS-DIAL, and MS-FINDER-assisted chemical characterization 揭示红茶、香蕉花和葡萄汁康普茶发酵中的化学反应：LC-ESIMS、GNPS、MS-DIAL和MS-FINDER辅助化学表征相关领域化学发酵食品科学
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo04977a AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1039/d3fo04977a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Geovanna de Oliveira Costa; Carime Lessa Mansur Pontes; Alexandre Luís Parize; Louis P. Sandjo 出版日期：2024-01-01
求助人	nanlio 在 2025-08-31 10:57:40 发布自浙江，悬赏 10 积分
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