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标题
Synergistic stabilization of O/W/O double emulsions: Role of gelatin and beeswax-soybean oil in enhancing structural integrity and rheological properties
O/W/O双重乳液的协同稳定：明胶和蜂蜡-大豆油在增强结构完整性和流变性能中的作用
相关领域
蜂蜡 明胶 流变学 大豆油 乳状液 化学 化学工程 食品科学 材料科学 蜡 复合材料 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111849
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111849 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Sha Ao; Le Li; Yan Li; Bin Li; Shilin Liu
出版日期：2025-08-07
求助人
610 在 2025-09-14 19:30:32 发布自福建，悬赏 10 积分
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