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Enhanced Thermal and Storage Stability of Glucose Oxidase via Encapsulation in Chitosan-Coated Alginate and Carboxymethyl Cellulose Gel Particles
壳聚糖包被的海藻酸盐和羧甲基纤维素凝胶颗粒包封增强葡萄糖氧化酶的热稳定性和储存稳定性
相关领域
羧甲基纤维素 壳聚糖 热稳定性 葡萄糖氧化酶 化学 化学工程 色谱法 核化学 钠 材料科学 酶 有机化学 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.3390/foods14040664
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/foods14040664 doi
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zhang 在 2025-11-07 17:53:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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