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 Comparative characterization of flavour metabolites in meat of Qianbei brown goat, Sunit sheep, and Tan sheep using headspace solid-phase microextraction gas chromatography–mass spectrometry and relative odour activity value 用顶空固相微萃取气相色谱-质谱和相对气味活性值比较表征黔北褐山羊、苏尼特羊和滩羊肉中风味代谢物
相关领域
味道
食品科学
化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Xiaohong Zhang; Jialu Zou; Lijuan Xiong; Xuan Chen; Lanlan Wang; et al 出版日期：2025-01-10 |
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