Rapid assessment of the quality attributes of beef musculus longissimus lumborum during chilled storage using fluorescence spectra excited at 340 nm

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标题	Rapid assessment of the quality attributes of beef musculus longissimus lumborum during chilled storage using fluorescence spectra excited at 340 nm 340 nm激发荧光光谱快速评价牛肉冷藏过程中腰最长肌品质相关领域化学偏最小二乘回归主成分分析质量（理念）质量评定分析化学（期刊）数学色谱法统计评价方法可靠性工程认识论工程类哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109881
DOI	10.1016/j.foodcont.2023.109881 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Huan Liu; Wenying Zhu; Ning Zhang; Zengtao Ji; Siyang Deng; et al 出版日期：2023-05-19
求助人	王宇轲在 2025-10-18 00:59:47 发布自浙江，悬赏 10 积分
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