Physicochemical properties and in vitro starch digestibility of wheat starch/rice protein hydrolysate complexes

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标题	Physicochemical properties and in vitro starch digestibility of wheat starch/rice protein hydrolysate complexes 小麦淀粉/大米蛋白水解复合物的理化性质及离体淀粉消化率相关领域淀粉支链淀粉水解物化学食品科学玉米淀粉消化（炼金术）水解生物化学色谱法直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107348
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107348 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lin Li; Xietian Yu; Yu-chen GAO; Liping Mei; Zhijie Zhu; et al 出版日期：2021-11-10
求助人	雪崩在 2025-10-25 16:00:40 发布自广东，悬赏 10 积分
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