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  The Rheological Properties and Texture of Agar Gels with Canola Oil—Effect of Mixing Rate and Addition of Lecithin 菜籽油琼脂凝胶的流变性能和质地——混合速率和卵磷脂添加量的影响
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期刊：Gels 作者：Ewa Jakubczyk; Anna Kamińska‐Dwórznicka; Anna Kot 出版日期：2022-11-15 |
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