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 Digestive and fermentation characteristics of esterified starches based on digestion kinetics, microbiome and metabolomics analysis 基于消化动力学、微生物组和代谢组学分析的酯化淀粉消化发酵特性
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：T Wang; Chang Liu; Rongrong Ma; Xiaohua Pan; Tianyi Yang; et al 出版日期：2025-10-01 |
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