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 How can plant-based protein–polysaccharide interactions affect the properties of binary hydrogels? (A review) 植物蛋白-多糖相互作用如何影响二元水凝胶的性质？（审查）
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期刊：Food & Function 作者：Zahra Kazemi-Taskooh; Mehdi Varidi 出版日期：2023-01-01 |
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