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 Improvements of plant protein functionalities by Maillard conjugation and Maillard reaction products 相关领域
美拉德反应
化学
保健品
结合
食品科学
糖基化
翻译后修饰
有机化学
糖基化
生物技术
生物化学
生物
数学分析
受体
数学
酶
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| 其它 | Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 62(6): 1563-1585. |
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