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标题
The differential effects of sodium chloride on the formation of amyloid-like fibrils derived from glutenin and gliadin
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149793
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149793 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ying Liang; Huiqun Wang; Weiwei Xing; Jikai Zhao; Keshu Wang; et al
出版日期：2026
求助人
alei1203 在 2026-06-25 10:46:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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