Identification of Umami Taste in Sous-Vide Beef by Chemical Analyses, Equivalent Umami Concentration, and Electronic Tongue System - 科研通

发布文献求助

已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

已完结

文献求助详情

标题	Identification of Umami Taste in Sous-Vide Beef by Chemical Analyses, Equivalent Umami Concentration, and Electronic Tongue System
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods9030251
DOI	10.3390/foods9030251 doi
其它	期刊：Foods 作者：Young-Hwa Hwang; Ishamri Ismail; Seon-Tea Joo 出版日期：2020-02-26
求助人	要减肥晓蓝在 2026-09-01 21:05:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: pigff发布了新的文献求助10

刚刚; 典典型男发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

1秒前; 小二郎上传了应助文件

1秒前; 上岸发布了新的文献求助10

2秒前; 科研通AI2S的应助被挣钱养刺猬采纳，获得10

4秒前; 今后上传了应助文件

5秒前; Fei发布了新的文献求助10

5秒前; 传奇3上传了应助文件

6秒前; www的应助被xibei采纳，获得20

8秒前; 可爱的函函上传了应助文件

8秒前; 深情安青上传了应助文件

9秒前; pigff发布了新的文献求助10

9秒前; 半心发布了新的文献求助10

10秒前; 深情安青的应助被Wdw2236采纳，获得10

12秒前; GG发布了新的文献求助10

12秒前; CodeCraft的应助被路灯采纳，获得30

12秒前; 陈明健发布了新的文献求助10

13秒前; 深情安青上传了应助文件

13秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

14秒前; 好好好发布了新的文献求助10

16秒前; 不能玩一下午吗发布了新的文献求助10

18秒前; 充电宝的应助被陈明健采纳，获得10

19秒前; hnx1005完成签到，获得积分10

20秒前; 深情安青上传了应助文件

21秒前; 半心完成签到，获得积分10

21秒前; 天天快乐上传了应助文件

22秒前; 锦墨人生发布了新的文献求助10

23秒前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得10

23秒前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

23秒前; JamesPei的应助被科研通管家采纳，获得50

23秒前; carryxu完成签到，获得积分10

23秒前; NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10

24秒前; 嘻嘻哈哈的应助被科研通管家采纳，获得10

24秒前; 在水一方上传了应助文件

24秒前; Wdw2236发布了新的文献求助10

26秒前; 琉月的应助被邪恶小香蕉采纳，获得10

27秒前; XPDHW发布了新的文献求助10

27秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

27秒前; 无花果的应助被橘灯采纳，获得50

28秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; 化工安全与环保 1000; Autoparametric Resonance in Mechanical Systems 1000; 基于锂离子电池正极材料回收的绿色溶剂开发及工程化应用研究 800; Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults 700; Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues 600; Management and the Arts 510

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7656281; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9226979; 关于积分的说明 19827358; 捐赠科研通 7222562; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3280236; 关于科研通互助平台的介绍 2440448; 邀请新用户注册赠送积分活动 2279920

今日热心研友

学术文献互助

昏睡的蟠桃

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通