High internal phase emulsions stabilized with amyloid fibrils and their polysaccharide complexes for encapsulation and protection of β-carotene

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标题	High internal phase emulsions stabilized with amyloid fibrils and their polysaccharide complexes for encapsulation and protection of β-carotene
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2019.110459
DOI	10.1016/j.colsurfb.2019.110459 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Xinyue Wang; Yingqun Nian; Zhijie Zhang; Quan Chen; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2019-08-26
求助人	重要的冷安在 2026-09-07 22:05:11 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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