| 标题 |
Encapsulation of quercetin in biopolymer-coated zein nanoparticles: Formation, stability, antioxidant capacity, and bioaccessibility |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yan Zou; Yi Qian; Xiaoyun Rong; Kaixin Cao; David Julian McClements; et al 出版日期:2021-06-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)