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Influence of Fermentation with Different Lactic Acid Bacteria and in Vitro Digestion on the Biotransformation of Phenolic Compounds in Fermented Pomegranate Juices
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DOI
10.1021/acs.jafc.6b04854 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Estefanía Valero‐Cases; Nallely Nuncio‐Jáuregui; María José Frutos Fernández
出版日期:2017-03-09
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关琦 在 2026-09-21 00:50:32 发布自新疆,悬赏 10 积分
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