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 From prediction to design: Revealing the mechanisms of umami peptides using interpretable deep learning, quantum chemical simulations, and module substitution 相关领域
替代（逻辑）
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期刊：Food Chemistry 作者：Lijun Su; Zongwei Ma; Huizhuo Ji; Jianlei Kong; Wenjing Yan; et al 出版日期：2025-04-09 |
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