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Interaction between konjac glucomannan and tannic acid: Effect of molecular weight, pH and temperature
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网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.03.044 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yun He; Shishuai Wang; Jing Li; Hongshan Liang; Xianlin Wei; et al
出版日期：2019-03-31
求助人
多情的之双 在 2026-06-23 16:26:01 发布自湖南，悬赏 10 积分
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