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标题
Kinetic characterization of the oxidation of chlorogenic acid by polyphenol oxidase and peroxidase. Characteristics of the o-quinone
网址
https://doi.org/10.1021/jf062081
DOI
10.1021/jf062081 doi
其它 期刊：J Agric Food Chem
作者：Muñoz J, Garcia-Molina F, Varon R, Rodriguez-Lopez JN, García-Ruiz PA, García-Canovas F, Tudela J
出版日期：2007-02-01
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满意迎海 在 2026-08-28 10:48:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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